要说淄博最出名也有最有烟火气的地方，八大局当属其一。八大局便民市场被网友称为“全国最牛的5A级菜市场”，一年四季热闹喧嚣，夏天的夜市更是被年轻人和全国各地的游客攻占，人气爆棚。
太阳落山后，各色灯牌亮起热闹着人们的眼睛，美食香气四溢挑逗着人们的食欲。琳琅满目的小吃摊、炊烟袅袅的烧烤味、如过江之鲫的人群……俨然一个充满烟火气的美食天堂。
展开剩余75%酥脆可口的淄博小吃“顶流”炒锅饼已经卷到了新高度，番茄味、话梅味、蜂蜜味、肉松味……口味多达十几种，甜的、咸的、辣的，买回家当“饭搭子”，吃得根本停不下来。
在八大局可以看到所有当地特色小吃，还有人们喜欢的网红美食。紫米饼软糯香甜，炸酥肉外焦里嫩、小饼卷肉滋滋冒油……小吃摊前人头攒动，人们大快朵颐，吃的是美食，感受的是鲜香热辣的生活。
八大局附近居民区众多，沾染着浓厚的市井气息，也正是这种普通又心安的生活氛围才让人感受到最接地气的淄博味道。
虽然“民以食为天”，酒足饭饱之余也总要追求点精神富足，八大局的美食种类数不胜数，让人更惊喜的是街区里还有不少画室、书画苑、文创店等文化休闲场所，当地旅游特色产品、文创用品等都能淘到。
如今的八大局不再只是菜市场，已经成为好客山东文旅市集、省级创业街区，这里不仅保留了本地居民的日常采买功能，更汇集了鲁中地区最具代表性的小吃。
烧烤并非淄博独有，但来淄博必吃烧烤，巴掌大的小饼裹住焦香肉串，孜然香勾得人喉头滚动，随便找家小馆子都是挑不出任何毛病的美味。
来八大局不需要攻略，吃就对了，来八大局不需要避雷，每一家都“食”力爆表。这里没有复杂的美食礼仪，只有山东人满满的诚意和人们对生活的热爱。
在八大局，不仅有美食，诚信好客也是深植于寻常巷陌烟火人间的最美根系，它滋养信任，温暖人心，为淄博沉淀下更深沉、更持久、更打动人心的魅力，也为淄博这座城市，在人们心里称出了最沉甸甸的分量。
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